Viện Thực phẩm Quốc gia Thái Lan: phát hiện vi khuẩn Listeria trong cả năm mẫu nấm kim châm sống mua tại các cửa hàng ở Bangkok
· Bài đọc 50 từ
Trong 50 từ
Viện Thực phẩm Quốc gia Thái Lan phát hiện vi khuẩn Listeria monocytogenes trong cả năm mẫu nấm kim châm sống mua từ năm cửa hàng ở Bangkok, theo kết quả xét nghiệm được đưa tin lần đầu vào tháng 4 năm 2024. Viện khuyến cáo nên nấu chín kỹ nấm ở nhiệt độ tối thiểu 74°C. Số lượng mẫu nhỏ nên không cho thấy mức độ nhiễm khuẩn lan rộng đến đâu.
Vì sao quan trọng
Enoki mushrooms are widely used in Thai hotpot, shabu-shabu, sukiyaki and stir-fries. Listeria can be riskier for older adults, pregnant women and people with weakened immune systems, and it can survive refrigeration.
Mốc thời gian chính
- April 2024National Food Institute findings of Listeria in five Bangkok enoki samples first reported.
- May 2026US FDA published recalls of enoki mushrooms after tests detected listeria contamination.
Hỏi Brivfy AI về bài viết này
Nguồn
- ThaigerXem bài gốc →