Институт пищевых продуктов: листерия обнаружена во всех пяти образцах сырых грибов эноки из магазинов Бангкока
· Читается за 50 слов
В 50 словах
Национальный институт пищевых продуктов Таиланда обнаружил Listeria monocytogenes во всех пяти образцах сырых грибов эноки, купленных в пяти магазинах Бангкока. Об этих результатах анализов впервые сообщили в апреле 2024 года. Институт советует тщательно проваривать или прожаривать грибы при температуре не ниже 74°C. Небольшая выборка не позволяет судить о том, насколько широко распространено заражение.
Почему это важно
Enoki mushrooms are widely used in Thai hotpot, shabu-shabu, sukiyaki and stir-fries. Listeria can be riskier for older adults, pregnant women and people with weakened immune systems, and it can survive refrigeration.
Важные даты
- April 2024National Food Institute findings of Listeria in five Bangkok enoki samples first reported.
- May 2026US FDA published recalls of enoki mushrooms after tests detected listeria contamination.
Спросите Brivfy AI об этой истории
Источники
- ThaigerОткрыть оригинал →