Listeria é encontrada nas cinco amostras de enoki cru de lojas de Banguecoque, diz instituto de alimentos
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O Instituto Nacional de Alimentos da Tailândia encontrou Listeria monocytogenes em todas as cinco amostras de cogumelo enoki cru compradas em cinco lojas de Banguecoque, em testes divulgados pela primeira vez em abril de 2024. O instituto recomenda cozinhar bem os cogumelos, a pelo menos 74 °C. A pequena amostra não mostra o quanto a contaminação está disseminada.
Por que importa
Enoki mushrooms are widely used in Thai hotpot, shabu-shabu, sukiyaki and stir-fries. Listeria can be riskier for older adults, pregnant women and people with weakened immune systems, and it can survive refrigeration.
Datas-chave
- April 2024National Food Institute findings of Listeria in five Bangkok enoki samples first reported.
- May 2026US FDA published recalls of enoki mushrooms after tests detected listeria contamination.
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Fontes
- ThaigerVer original →