बैंकॉक की दुकानों से लिए गए कच्चे एनोकी के सभी पांच नमूनों में लिस्टेरिया मिला, खाद्य संस्थान का कहना है
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थाईलैंड के नेशनल फूड इंस्टीट्यूट ने बैंकॉक की पांच दुकानों से खरीदे गए कच्चे एनोकी मशरूम के सभी पांच नमूनों में लिस्टेरिया मोनोसाइटोजीन्स पाया। इन जांचों की जानकारी पहली बार अप्रैल 2024 में सामने आई थी। संस्थान ने मशरूम को कम से कम 74°C तक अच्छी तरह पकाने की सलाह दी है। इतना छोटा नमूना यह नहीं दिखाता कि संदूषण कितना व्यापक है।
यह क्यों मायने रखता है
Enoki mushrooms are widely used in Thai hotpot, shabu-shabu, sukiyaki and stir-fries. Listeria can be riskier for older adults, pregnant women and people with weakened immune systems, and it can survive refrigeration.
अहम तारीख़ें
- April 2024National Food Institute findings of Listeria in five Bangkok enoki samples first reported.
- May 2026US FDA published recalls of enoki mushrooms after tests detected listeria contamination.
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स्रोत
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