Un instituto alimentario afirma que se halló listeria en las cinco muestras de enoki crudo compradas en tiendas de Bangkok
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El Instituto Nacional de Alimentos de Tailandia encontró Listeria monocytogenes en las cinco muestras de hongos enoki crudos compradas en cinco tiendas de Bangkok, en análisis divulgados por primera vez en abril de 2024. El instituto recomienda cocinar bien los hongos, al menos a 74 °C. La pequeña cantidad de muestras no permite saber qué tan extendida está la contaminación.
Por qué importa
Enoki mushrooms are widely used in Thai hotpot, shabu-shabu, sukiyaki and stir-fries. Listeria can be riskier for older adults, pregnant women and people with weakened immune systems, and it can survive refrigeration.
Fechas clave
- April 2024National Food Institute findings of Listeria in five Bangkok enoki samples first reported.
- May 2026US FDA published recalls of enoki mushrooms after tests detected listeria contamination.
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Fuentes
- ThaigerVer original →