Listerien in allen fünf rohen Enoki-Proben aus Bangkoker Geschäften nachgewiesen, teilt Lebensmittelinstitut mit
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Das thailändische Nationale Lebensmittelinstitut hat in allen fünf rohen Enoki-Pilzproben, die in fünf Geschäften in Bangkok gekauft wurden, Listeria monocytogenes nachgewiesen. Die Tests wurden erstmals im April 2024 gemeldet. Das Institut rät, die Pilze gründlich auf mindestens 74 °C zu erhitzen. Die kleine Stichprobe zeigt nicht, wie weit die Verunreinigung verbreitet ist.
Warum es wichtig ist
Enoki mushrooms are widely used in Thai hotpot, shabu-shabu, sukiyaki and stir-fries. Listeria can be riskier for older adults, pregnant women and people with weakened immune systems, and it can survive refrigeration.
Wichtige Termine
- April 2024National Food Institute findings of Listeria in five Bangkok enoki samples first reported.
- May 2026US FDA published recalls of enoki mushrooms after tests detected listeria contamination.
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Quellen
- ThaigerOriginal ansehen →